发布日期:2010/12/20

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深度评论:Château Mouton Rothschild 1982

1855年,根据拿破仑三世的要求,为了更好地介绍波尔多葡萄酒,波尔多商会委托隶属波尔多交易所的“葡萄酒经纪人公会”以多年来的验证、每个酒庄的风土质量及其知名度为基础,制定了一套葡萄酒分级制度,旨在建立一套法定的分级体系。这就是沿用至今的红葡萄酒“五级列级”制度:5家一级酒庄、14家二级酒庄、14家三级酒庄、10家四级酒庄、18家五级酒庄。

深度评论:Château Mouton Rothschild 1982

Château Mouton Rothschild 1982

类别
波尔多特级红酒;一级;产自法国梅多克Médoc分区宝雅克Pauillac乡社的Mouton Rothschild酒庄


品酒笔记

富含蓝莓和若干种红果的味道,同时还散发着皮革、茶叶、烟草和土壤气味,如果用心,还可以品到铅笔屑和雪松的味道。良好紧密的单宁结构,余味绵长。圆润、饱满、复杂,仍可存酿。

评分
99分

食物搭配建议
奶酪、熟食(冷盘肉)和烤牛肉

传统
Château Mouton Rothschild酒庄是波尔多列级酒庄的一级酒庄之一,坐落在法国梅多克Médoc 分区的Pauillac乡社,位于波尔多市西北部50公里处。此地的其他一级酒庄 (Premier Cru) 还包括Château Latour、 Château Haut Brion、 Château Margaux和 Château Lafite-Rothschild。

1855年,在拿破仑三世的要求下,波尔多商会委托隶属波尔多交易所的“葡萄酒经纪人公会”以每个酒庄的风土质量、知名度和葡萄酒进入市场的价格为基础,制定了一套葡萄酒分级制度,将所有顶级的葡萄酒庄划分为五等,这就是沿用至今的红葡萄酒“五级列级”制度。

然而,在历史上,Château Mouton Rothschild酒庄曾经是被排除在一等特级类别之外的,说及原因,大概是因为酒庄的葡萄园之前刚被一位英国人收购,不再归法国所有,而“列级”制度只针对归法国所有的酒庄和葡萄园。

不过,经过酒庄主人长达数十年的游说努力之后,1973年,Château Mouton Rothschild酒庄终于被晋升到一级之列,这次变动,也是自1855年评级制度诞生以来的第二次变动,(第一次是1856年时,Château Cantemerle酒庄被添加到列级酒庄之列)。而这次变动这也促成了Château Mouton箴言的改变:以前,Château Mouton葡萄酒的箴言是Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis.(“我不在一级之列,却也不屈尊于二级之列。我是Mouton,我就是我。”),而进入一级之列之后,箴言则换成了Premier je suis, Second je fus, Mouton ne change.(我如今在一级之列,我曾经在二级之列。我是Mouton,我就是我,从不改变。)

Château Mouton Rothschild酒庄的203英亩葡萄园中,种植的葡萄种类有:Cabernet Sauvignon (占77%)、Merlot (占11%)、 Cabernet Franc (占10%)和Petit Verdot (占2%),这些葡萄全部用于葡萄酒的调配。调配好的葡萄酒先放在橡木桶中发酵(梅多克Médoc区仅有少数酒庄坚持使用该传统方法),发酵之后再装入到 新的橡木桶中进行存酿。

 

" 我如今在一级之列,我曾经在二级之列。

                                                    我是Mouton,我就是我,从不改变。"

 

熟悉红酒的朋友应该知道,Château Mouton Rothschild的酒标都是由世界闻名的艺术家创作而成,而这一起源都是由酒庄现任主人Baroness Philippine de Rothschild的父亲Baron Philippe de Rothschild开创的。在Baron的坚持下,从1946年起,酒庄每年都会邀请一位艺术家为其创作标签,迄今为止,已经有诸多画家和雕塑家的作品 与Château Mouton Rothschild葡萄酒一起为人们所认识。

Château Mouton Rothschild酒庄的其他葡萄酒类

Le Petit Mouton de Mouton Rothschild (第二标签酒);Réserve Mouton Cadet和Mouton Cadet是其他类分拆品牌,分别以一系列红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒为主要特色。

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