发布日期:2010/03/07

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专访:Justin Quek带你走进上海法餐新世界

Justin Quek是亚洲顶尖高级法国菜大厨之一。在上海最著名的时尚胜地新天地,他主理了三间风格迥异的餐厅——主打法国现代美食的梧桐(Le Platane)、休闲轻食的丰泉(Fountain)、新派淮扬菜的湖庭(Villa du Lac)。

专访:Justin Quek带你走进上海法餐新世界


早已因新加坡Les Amis餐饮集团和台北La Petite Cuisine餐厅而声誉斐然的新加坡名厨Justin Quek于2007年相继在上海开办了Le Platane(梧桐)、Villa du Lc(湖庭) 、Fountain(丰泉)三家极具特色的高级餐厅,活跃在沪上高级餐饮界的他擅于烹调地道正宗的法国菜肴,并将自己在法国练就的经典烹饪技巧与亚洲风味融会贯通,演绎出精湛绝伦的现代风格法式料理。
很有幸采访了这位在味觉世界里畅游的传奇人物,共同体验Justin Quek独特的美食人生。

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