发布日期:2011/03/19

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品位学堂:威士忌 Whiskey

想必每位都喝过威士忌,不论你是喝纯的还是“中国特色”地兑着绿茶可乐喝,威士忌是啥味儿咱都多少懂一些。但是,你知道威士忌是怎么来的么?以及,最重要的是,如何才能品鉴威士忌么?

品位学堂:威士忌 Whiskey

什么是威士忌?

往简单里说,威士忌是一种只用谷物为原料,经发酵、蒸馏、陈酿等工艺加工而成的一种酒精饮料,跟白兰地一样,都属于蒸馏酒类。

往复杂里说就太长篇大论了,不过这里有一个需要明确的地方就是,认为威士忌只是以大麦为原料制造而成的传统观念并不准确,因为在大麦之外,还有黑麦、燕麦、小麦以及玉米等谷物原料。

顺便啰嗦一句,威士忌与金酒(Gin)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和龙舌兰酒(Tequila)并称六大烈酒。

威士忌打哪儿来?

威士忌这个名称最初源自盖尔语 uisge beatha,是“生命之水”的意思,经过几个世纪的变迁之后,才逐渐演变为Whisky,不同产地威士忌的写法也有差异,苏格兰和加拿大写作Whisky,爱尔兰与美国则写为Whiskey。

目前关于威士忌的起源并无确凿文献可考,不过业界普遍认同,威士忌在苏格兰地区的生产已经超过500年历史,所以,一般认为苏格兰地区就是威士忌的发源地。

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