发布日期:2011/09/14

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深度评论:Chateau Haut Brion 1982

红颜容庄园位于格拉芙。城堡红颜容葡萄酒呈现出一种独特的“风土味”,从而与产自梅多克(Medoc)的葡萄酒区分开来。庄园位于海拔27米的高地上,土壤中多碎石,有些地方的土层深度达到18米。

深度评论:Chateau Haut Brion  1982

Chateau Haut Brion  1982

类别

波尔多红葡萄酒(一级酒庄);佩萨克-雷奥良&格拉芙,法国

酒评

风味朴实,具有黑醋栗的怡人香气,并带有些许雪松和薄荷的清香,深咖啡色,酒体中等,丝般润滑,微酸,味道浓郁,口感极佳。

评分

98分

建议配食

烤鹌鹑和其他野味

历史传承

红颜容庄园位于格拉芙。城堡红颜容葡萄酒呈现出一种独特的“风土味”,从而与产自梅多克(Medoc)的葡萄酒区分开来。庄园位于海拔27米的高地上,土壤中多碎石,有些地方的土层深度达到18米。很早以前,奥比昂(Haut Brion)就被公认在酿酒和葡萄栽培技术研究领域有所贡献,并于20世纪60年代初在波尔多地区率先使用不锈钢桶和发酵温度控制技术。

在20世纪90年代,当时的酒庄总管让·伯纳特·德尔马斯(Jean B. Delmas)承认,尽管人们可以借助现代科技酿造出美味的葡萄酒,但不可低估“风土”的重要性。随后,他煞费苦心,开始培育适合当地风土(土壤/气候/葡萄园)的根茎和克隆苗。他从最好的葡萄藤上剪下枝条,嫁接而成克隆苗。从本质上来说,这些克隆苗和那些成长得最好的葡萄藤具备相同的基因潜能。德尔马斯进行了大量实验,将从不同地方、不同克隆苗上采摘的葡萄进行发酵,进一步改善了葡萄酒的品质。

酒庄的地窖里放着很多酒桶。桶里分别盛装着葡萄园中不同地方生长的葡萄酿造而成的葡萄酒。最好的那些葡萄酒被挑选出来,经过“调配”或混合,制成特级红颜容。不同于梅多克区各一级酒庄所酿造的葡萄酒,尽管红颜容的配方中使用了大量的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),但这种酒在酒龄尚短的时候还是平易近人的。红颜容庄园面积超过43公顷,每年大约能酿造14.5万瓶葡萄酒。在1855年列级名庄一级庄园中,它是唯一入选的非梅多克区酒庄。

红颜容酒庄的其他葡萄酒

百安红颜容(Bahans-Haut Brion)

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