发布日期:2011/02/25

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深度评论:Krug 库克美酒 尊享顶级佳酿

一位痴迷于Krug库克的葡萄酒爱好者因公开宣称最爱1955年Krug库克而引发了一场论战。

深度评论:Krug 库克美酒 尊享顶级佳酿

    “你最喜欢什么葡萄酒?”这个并不受欢迎的问题 通常会得到一个漫不经心的回答:“根据我的心情而定”。 这个答案很难满足发问者的好奇心。而一些人仍会像西班牙宗教法庭的讯问者那样固执地继续追问。有时,为了得到真实答案,那些具备美洲嚣犬性情的人会不惜一切代价巧妙地改变提问方式,“你觉得哪种葡萄酒喝着最舒服?”我当时是在伽利略的某个地方被问到这个问题的,我饶有兴致地答道“1955年的Krug库克”,而问话人有时会迷惑不解地回应道 “可那是香槟啊!”

    这里就涉及到香槟的概念问题:尽管香槟的平均价格一般都较高,但人们很少将它看做一种 “正统”饮品,像对待白葡萄酒或红葡萄酒一样小心地晃动酒杯,欣赏形成的旋流,嗅其香,品其味。香槟产生的泡沫和嘶嘶声使其略显轻佻,人们仅仅将它当做简单的开胃酒或聚会用酒随意饮用。

    然而,无论它用于何种意图或目的,香槟就是葡萄酒。尽管香槟特殊的酿造方式产生的嘶嘶声使其具有较强的视觉及口感上的冲击力,它仍然是利用葡萄汁经酒精发酵酿造而成的。这一事实使香槟成为不折不扣的葡萄酒,而且这一定义还经过了欧洲联盟条例的法律认可。因此,人们应该将香槟作为葡萄酒享用,并给予其法国波尔多红葡萄酒或勃艮第红葡萄酒一样的礼遇。

Top Drop 02Krug库克葡萄园

    当我刚开始喝葡萄酒时,真正带给我亲切感的香槟就是Krug库克。这种葡萄酒口感醇厚、细腻、浓郁、持久,理应在一个惬意的环境中细细回味。这决不是令人目眩神迷的狂饮聚会或船舶典礼上的用酒。

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