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海风餐厅 The Mistral 冬日黑松露魅力

发布日期:2012/01/11

2012年1月2日至31日,香港海风餐厅特别炮制多款香气诱人的黑松露菜式。餐厅选用出产自法国佩里哥(Périgord)的黑松露,其气味独特、配搭多变,乃美食界之瑰宝,经海风餐厅总厨 Eugenio 精心炮制,一系列黑松露美馔突显其令人神往的香气,让宾客踏上馥香扑鼻之旅。

The Mistral Sml

海风餐厅 The Mistral

Mistral Black Truffle Sml

新鲜运到的黑松露散发独特野菌的幽香,令人难以抗拒!

The Mistral Soft Poached Organic Egg On Creamy Polenta With Hazelnut Oil And Winter Black Truffle Sml

慢煮有机鸡蛋、玉米粉伴榛子油及黑松露薄片

The Mistral Hand Made Ravioli Filled With Cod Fish And Tossed With Jerusalem Artichokes Cauliflower Cream And Black Truffle 2 Sml

手制意大利云吞配鲈鱼及雅枝竹伴椰菜花忌廉汁及黑松露


精选黑松露菜式包括慢煮有机鸡蛋玉米粉伴榛子油及黑松露薄片,传统手制全麦意粉配椰菜、意大利梵缔娜 (fontina) 芝士及黑松露,手制意大利云吞配鳕鱼及雅枝竹伴椰菜花忌廉汁及黑松露,香烤比目鱼配萝卜蓉、栗子、磨菇、青葱及黑松露牛油,焗烤托斯卡尼乳鸽配烟熏薯仔、瑞士甜菜及黑松露以及黑朱古力冻糕配蜜饯干果及黑松露雪糕。另外还有三道及五道菜式餐谱供应。

酒店品酒师黄国安(James Wong) 亦挑选了 Corvina Vernoese, IGT, Corta Angella, Veneto (2008) 、Carpineto, Vino Nobile di Montepulciano Riserva, Toscana (2004) 及Gavi, Michele Chiarlo, Piedmont (2009) 三款优质意大利佳酿搭配黑松露佳肴,带来滋味俱全的享受。

海风餐厅

海风餐厅为着名意大利协会 Buon Ricordo 少数欧洲境外的尊贵会员餐厅之一。餐厅内的陶瓷地砖、墙壁天花和木制栏杆,均营造出朴素清新的乡村氛围。餐厅内柔和的灯光及舒适的环境,让宾客恍如置身意大利乡村之中。海风餐厅的厨师素以烹调正宗的意式美馔而闻名,并于 2004 年起连续多年荣获《Wine Spectator》颁发卓越大奖。

地址:香港九龙尖沙咀东部么地道70号海景嘉福酒店B2层
电话:+852 2731 2870




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