最新新闻 Latest News

上海 8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA 餐厅被 Miele Guide 提名“亚洲最佳餐厅”

发布日期:2012/05/08

米其林三星名厨Umberto Bombana在上海开设的8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA 餐厅自2月份开张以来广受欢迎,在不到三个月内的时间内便受到亚太地区权威餐饮评论指南 Miele Guide青睐,被提名为“亚洲最佳餐厅”。

999new米其林三星名厨Umberto Bombana

上海8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA位于圆明园路169号的中国基督教两会旧址协进大楼的6楼,占地450平米。餐厅环境优雅别致,不仅可俯瞰黄浦江,而且可以仰望东方明珠高塔,在渗透着古朴的现代风格空间里,摆放有40个席位的方桌,圆桌和各色桌椅,为客人提供私密而又舒适的用餐体验。同时另有4间配有典雅木质方桌的独立包间,为需要私密空间的客人准备。此外,餐厅中央还设有窖藏世界顶级的火腿和奶酪的窖藏间。

315

 327

餐厅由大厨Bombana联同行政主厨Alan Yu、副主厨 Silvio Armanni及甜品主厨Sohya Takahashi共同主理。作为著名的烹饪大师,Bombana的料理经验丰富,他于香港开设的第一间店于2011年荣升米其林三星食府,成为意大利以外第一间意菜餐厅获得此殊荣。而5月14日,这位米其林大厨还将亲临上海,在嘉雅酒庄(Gaja)第四代传人Gaia Gaja女士为庆祝中文版《San Lorenzo葡萄藤》的推出举办的晚宴中献艺,一展其主理的具有意大利风情的美食。主厨Alan Yu在上海出生,他卓群的才华早已在纽约的Jean Georges餐厅和华盛顿的Citronelle餐厅中展露无遗,在上海作为餐饮顾问的几年里,他烹饪的美味菜肴也已闻名遐迩。副主厨 Silvio Armanni来自意大利,是手工意粉大师,他的代表作“迷你贝壳粉”在香港大受欢迎。甜品主厨Sohya Takahashi来自日本,他糅合日、意两地精髓而创作的“时尚提拉米苏”也广受好评。在单点菜单上,提供手工意粉和面包两种主食,米兰式小牛肉,意大利芝士蛋糕,乳猪和鹅肝酱等。

 

Img 7985 Mini

 

Img 7999 Mini

Img 8011 Mini

Img 8039 Mini

此外,从下午4时开放的酒吧还将为客人提供多种鸡尾酒、雪茄、烈酒和小吃。来自意大利锡耶纳的酒吧经理兼调酒师Dario Gentile,亦将用他的激情,不断给客人带来充满创意的鸡尾酒配方。在葡萄酒方面,总经理兼侍酒师Gian Luca Fusetto 和他专业的团队一起,从世界各地精心挑选了包括来自意大利、法国、德国、奥地利以及中国本地等地域的400个独特品种,为客人带去不同醇美享受。

www.ottoemezzobombana.com




Advertising Info