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香港 FINDS 餐厅呈献父亲节北欧美馔

发布日期:2013/05/20


父亲节即将到来,香港首间及唯一一间的北欧餐厅及酒吧 FINDS 以口味清新、香味四溢的北欧菜式,满足爸爸的味蕾,让您以美馔答谢他的爱和辛劳。父亲节菜单由 6  月 1 日至 16 日晚餐时段供应,三至五道菜式,分别定价为港币 488 元 、588 元、688 元。

父亲节盛宴,先奉上爸爸至爱的和牛作头盘。行政总厨 Jaakko Sorsa 选用软嫩的牛面颊,用甜菜头和香草腌过,再以慢火炖煮,加入开心果制成批状,配上松子仁酱,令这道和牛面颊满口滋味醇香的坚果味。香蒜薯仔汤质感轻盈,入口香滑,烤过的香蒜与马铃薯配搭得宜,散发淡淡的蒜香。

主菜方面,两款以香烧手法烹调的菜式,必定令爸爸大快朵颐。香烧肉眼扒(10安士)配搭朝鲜蓟薯仔批及龙莴汁,令肉眼扒更香而不腻。香烧银鳕鱼柳,鱼柳与混入天堂籽(非洲荳蔻)的牛油一同香煎,配青瓜刁草沙律及黑刁草汁,吃起来满口生香,极具风味。

迎合爸爸口味而炮制的甜品北欧班戟批,是瑞典的传统煎饼。煎饼用特制的铸铁锅煎至金黄,每层分别放上蓝莓、士多啤梨和红桑子,伴干邑忌廉同吃,味道与爸爸的形象一样甚具深度。

FINDS调酒师特别创作一款名别 Odin’s Strength 的鸡尾酒,配衬父亲威武的形象。带辛辣的鸡尾酒以黑冧酒、青柠角、丁香混合调配。喝下时,当酒液沾上杯口的天堂籽,酒味更醇。每杯定价为港币 80 元。

电话:+852 2522 9318





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